Uosan Sakaba

벽면을 빼곡하게 채운 메뉴 팻말을 올려다보며 우선 병맥주나 도쿠리에 담긴 술을 주문하고, 그날의 안주를 살펴보는 것이 Uosan Sakaba를 즐기는 방식이다. 가게 한가운데 자리한 큼직한 ㄷ자형 카운터 안쪽을 부지런히 오가는 직원에게 타이밍을 맞추어 주문을 넣는다.

재빠르게 차려지는 회와 김이 피어오르는 작은 접시들

쇼케이스에 준비된 회 메뉴는 손 빠르게 상에 오르며, 주토로나 아카미 등 참치 부위는 물론 전갱이회나 피조개 등이 합리적인 가격으로 눈앞에 놓인다. 회를 먹는 사이에 곁들이기 좋은 메뉴로는 파와 가쓰오부시가 듬뿍 올라간 따뜻한 유도후, 푹 조려낸 아라니(생선 서더리 조림), 부드럽게 튀겨낸 아지후라이가 있다. 갓 튀겨낸 모둠 튀김이나 고소한 생선구이를 맛보며 마음에 드는 안주 접시를 하나씩 비워가는 편안함이 매력이다.

자리를 마무리하는 한 그릇과 방문 시 유의할 점

술자리가 무르익어 갈 때 빼놓을 수 없는 마무리는 날달걀을 푼 명물 국물 요리 '오쓰유'다. 생선의 진한 감칠맛이 녹아든 따뜻한 국물이 술을 마셔 피로해진 속을 부드럽게 달래준다. 영업은 오후 16:00부터 시작하며 결제는 현금으로만 가능하므로, 동전이나 천 엔권 지폐를 넉넉히 챙겨 홀로 가볍게 들르기에도 좋다.